Cereseto e dintorni...
Se un fine settimana avete voglia di farvi un bel tour gastronomico culturale, potete visitare i castelli di Bardi e di Compiano (per maggiori info sui castelli www.castellidelducato.it). I due manieri, posti rispettivamente nell'alta Val Taro e nell'alta Val Ceno, sono collegati tra loro da una tortuosa ma incantevole strada: a metà percorso trovate la minuscola frazione di Cereseto. Quattro case e, da più di un secolo, la trattoria, spostata da poco nel nuovo locale che si trova subito sulla strada, dal luogo di fondazione che ha ancora sulla porta la data di costruzione: 1888.

Paola Solari ha assunto, con la mamma Maria, l'eredità lasciatale dal babbo, eredità difficile, visto che il papà Giovanni era in grado, da abile cercatore quale era, di garantire sui tavoli splendidi porcini, il frutto principe del luogo. Ma le due donne Solari non demordono e il re dei funghi continua a essere la principale attrattiva di questa cucina, sostanzialmente appenninica.